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香酥山药

2017-10-10 15:56 兴安日报红城版

山药

材料:山药500克,白糖125克,植物油,醋、味精、淀粉、香油各适量。

做法:山药洗净,上锅蒸熟,取出后去皮,切1寸长段,再切成两半;锅烧热倒入植物油,等油烧至七成热时,放入山药,炸至发黄时捞出待用。另烧热锅,放入炸好的山药,加适量糖和两勺水,小火烧5、6分钟后,即转大火,加醋、味精,淀粉勾芡,淋上香油起锅装盘即成。

功效:健脾胃,补肺肾。对于肺虚咳嗽、气喘者更为适合。    (据《中国中医药报》)

责任编辑:于月

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