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苹果香菇烧鸡翅

2017-09-26 11:08 兴安日报红城版

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主料:鸡翅500克、香菇100克、苹果150克 

辅料:冰糖25克、盐1茶匙、白糖1茶匙、生抽2茶匙、生姜10克

做法:鸡翅洗净,香菇洗净切大块,生姜切片;锅中倒油,放入冰糖。小火炒至冰糖溶化,起浅咖啡色小泡;放入鸡翅、生抽,炒至鸡翅上色。放入生姜、香菇略炒;再放入盐、白糖和适量的水大火烧开,再转小火煮20分钟;最后放入去皮去核切成大块的苹果,大火烧至汤汁浓稠出锅。

小贴士:1.炒糖时一定要用小火,便于控制糖的焦化程度。2.苹果要最后再放,口感才好。    (据《三亚日报》)

责任编辑:于月

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