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酸菜炒猪肚

2017-09-20 16:57 兴安日报红城版

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酸菜和猪肚搭配在一起,咸酸爽口的酸菜化解了猪肚的肥腻,让人吃起来食欲倍增。

食材:猪肚、酸菜、蒜、姜、鱼露(可网购)、糖、料酒、淀粉

做法:将猪肚里的肥油切去,用盐和淀粉洗干净,放入高压锅里压18分钟;将煮熟的猪肚从高压锅里捞出,切成拇指宽的片状;烧热油锅,小火爆香蒜和姜,然后放入酸菜炒出香味;放入猪肚小火快炒,沿着锅边倒入一瓶盖料酒、少许鱼露和糖调味;将高压锅里的原汤(猪肚的1/2量)倒入炒锅里,小火煮5分钟即可。    (据《信息时报》)

责任编辑:于月

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