秋食鲜藕 健脾养胃

秋令时节，荷枯叶败，而池中孕育出另一种美食佳品——藕。鲜藕含有大量的淀粉、膳食纤维，其蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，是健脾养胃的好食材。

莲藕生食，能清热润肺凉血。特别是在秋季，天气干燥，很多人会觉得咽干、皮肤干燥。这时如将鲜藕压榨取汁饮用，便可缓解这些问题。

莲藕熟吃，可健脾开胃。老年人多脾胃虚弱，常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，延年益寿。此外，藕中含有丰富的维生素K，有清肺止血的功效，肺结核患者食用也很好。将莲藕熬粥食用，更益于消化吸收。    （据《南方日报》）